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협업의 마법
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230622 터키문화원 부산점 – 카이막, 라마단 피데 쿠킹클래스
카이막 버전1, 2
카이막 버전1은 전분 들어가고, 대량생산에 쓰는 방식임.
버전2는 물소젖으로 만드는 것과 같은방식으로 만드는데, 우유성분이 달라서 오래걸림
대신 물소젖으로 만드는 오리지널과 맛을 구분하기 힘들다고 함.
Ramazan pide (라마단 피데)
상세 레시피는 적을 수 없지만, 물, 밀가루, 노른자, 이스트, 설탕, 소금이 들어간다.
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연산오계 알 부화
모구가 알에서 부화하기 까지
230214 연산오계 알 부화 시작
230219 1차 검란
230228 2차 검란
230304 3차 검란, 전란중단일
230308 알 부화
